鐵棍山藥也是屬于山藥的一種，鐵棍山藥吃了對我們?nèi)梭w也有很大的幫助。那么，鐵棍山藥能生吃嗎？山藥怎么做好吃比較好。下面小編會給大家一一介紹。

鐵棍山藥能生吃嗎

鐵棍山藥生吃是沒有問題的。但是在生吃的時候，需要注意以下幾點：

1.要將山藥的皮去掉。

2.或腸道不舒服的人，不要生吃鐵棍山藥，因為鐵棍山藥本身具有收澀的作用，容易加重病情，而且鐵棍山藥熟吃的口感要比生吃好的多，所以建議把鐵棍山藥烹飪之后再吃，不僅美味，而且滋補。

3.鐵棍山藥在去皮之后吃不完的情況下，要做好保存的工作，比如用保鮮膜包好放到冰箱中冷藏。如果沒有去皮，可以存放在木屑中，防止鐵棍山藥因長期暴露在空氣中變得干澀。

山藥怎么做好吃

一、山藥燉牛腩

（1）這道菜的主要原料就是山藥和牛腩。

（2）準備八角、蔥、姜、蒜、鹽、味精、剁辣椒等調(diào)味品。

（3）將山藥去皮切成小塊，牛腩在沸水中焯一下。

（4）在鍋中熱油，先將八角炒一下，炸出香味，然后加入蔥姜蒜爆香，加入料酒和適量的水。

（5）放入牛腩，翻炒，入味之后放入高壓鍋中煮20分鐘左右，然后撈出瀝干。

（6）在鍋中放油，先后導(dǎo)入牛腩、山藥、辣椒、味精、雞精等調(diào)味品。

（7）翻炒至軟爛即可起鍋食用。

二、蘭花釀山藥

（1）準備山藥、火腿、黃瓜、雞脯肉、蛋清等食材。

（2）準備蔥、姜、蒜、雞精、味精、干淀粉、水淀粉等調(diào)味品。

（3）將雞脯肉用攪拌機攪成泥狀，加入雞蛋清，攪拌均勻。

（4）將山藥切成薄片、火腿切成細末，黃瓜切成細絲備用。

（5）取一片山藥薄片，抹上一層干淀粉，再抹上一層雞肉泥，抹平之后加上黃瓜和火腿末，擺成蘭花的樣子。

（6）鍋中加水調(diào)味，然后勾芡，淋到擺好的造型上面即可。

鐵棍山藥能生吃嗎？鐵棍山藥是可以生吃的，但是要注意以上小編介紹的關(guān)于生吃山藥的注意事項。以上小編還介紹了山藥怎么做好吃，大家可以參考小編的建議。