牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。
一、時(shí)間充足宜選擇純牛奶搭配低脂肪淀粉類食物
如果時(shí)間充足宜選擇純牛奶搭配低脂肪淀粉類食物。純牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的食品，但它并非十全十美。一則，如果用它作為主食，碳水化合物的比例略低了一些，能配合一些低脂肪的淀粉類食物。同時(shí)，牛奶的天然缺陷是鐵和鋅的含量太低，維生素C也太少。所以適合配合一點(diǎn)堅(jiān)果類食品，再加一點(diǎn)水果或蔬菜。1杯奶、2片面包、1小把堅(jiān)果、1只獼猴桃之類的水果，就是相當(dāng)完美的早餐了。
二、時(shí)間緊張選擇早餐奶
如果時(shí)間很緊，沒(méi)有辦法吃早餐就喝早餐奶吧。相比而言，營(yíng)養(yǎng)成分更符合一餐的要求。
對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，空腹喝牛奶容易引起腹脹腹瀉等不適感。早餐奶當(dāng)中減少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了穩(wěn)定劑，它們都可以減輕這種不舒服的感覺(jué)，適應(yīng)的人更多一些。
綜上所述，營(yíng)養(yǎng)師的推薦是這樣的：如果你有充足的時(shí)間吃早餐，那么就買純牛奶好了，其他養(yǎng)分靠自己來(lái)補(bǔ)充，更全面一些。如果急著上班，或者兩餐之間感覺(jué)饑餓，那么喝早餐奶是個(gè)不錯(cuò)的主意。它能更好地模擬一餐的感覺(jué)，有很好的飽腹作用。
當(dāng)然，還有其他因素決定你選純牛奶：如果打算喝牛奶幫助晚上的安眠，那么還是選純牛奶比較好，因?yàn)槠渌淞喜](méi)有這種作用；如果你喝牛奶是因?yàn)橄矚g奶的口感和風(fēng)味，那么純牛奶更有奶的感覺(jué)，而且原料質(zhì)量更有保障。