春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日，在中國(guó)春節(jié)都是大魚(yú)大肉的，那么春節(jié)飲食需要注意哪些呢？春節(jié)要如何飲食呢？
1、小心保存剩余菜肴。
吃不完的食物，往電冰箱一塞，方便不過(guò)。在存放剩菜時(shí)，不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi)，因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非�；钴S，在空氣中容易氧化，表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中，鹽也能破壞氧化鋁，較咸的菜肴或湯類(lèi)長(zhǎng)期存放在鋁制的盛器中，會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化，生成鋁的化合物，對(duì)身體有不良影響。
2、油炸食品和腌制品要限量。
新年里有各種油炸食品，還有臘魚(yú)臘肉臘腸等，雖然好吃，是如果每天大量的吃，連續(xù)每天吃，那是傷身體的，油炸食品和腌制品中都含有致癌物質(zhì)，應(yīng)該少吃為宜，嘗嘗就好。
3、寧可少吃一口，不讓胃腸難受。
聚餐家宴常常是很豐盛的，豐盛的菜肴和相互之間的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了，造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。
4、葷素搭配要合理。
要樹(shù)立正確的春節(jié)飲食觀念，春節(jié)里，一般餐桌上什么菜都有，但是要注意的是，如果自己懂得合理的搭配，健康是可以吃出來(lái)的。葷素的比例控制是3:7或者4:6,切記不可只吃肉類(lèi)不吃蔬菜，這樣容易導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多而膳食纖維與維生素嚴(yán)重缺乏。
5、蔬菜勝良藥。
節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚(yú)肉葷腥。然而，人們卻常感覺(jué)疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時(shí)，少沾些葷腥，多吃點(diǎn)蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
6、按時(shí)就餐莫貪玩，要飲食規(guī)律。
新年的飲食還要注意的就是按時(shí)按點(diǎn)，不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律，使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過(guò)，都有一些人、身心疲憊，休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。
7、水果不可少。
節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤(rùn)腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時(shí)間和過(guò)程都不同，應(yīng)分開(kāi)食用，否則水果中的大量酵素，會(huì)使蔬菜的纖維素腐壞，無(wú)法被腸胃吸收。
8、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病。
春節(jié)吃吃喝喝，易暴飲暴食。人的消化器官的活動(dòng)有一定規(guī)律，吃東西時(shí)，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營(yíng)養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來(lái)進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。