可能會(huì)有一些人會(huì)認(rèn)為活珠子就是旺雞蛋，其實(shí)活珠子和旺雞蛋是有所區(qū)別的。那么，活珠子和旺雞蛋的區(qū)別是什么呢？下面小編告訴您這兩者的區(qū)別。

活珠子和旺雞蛋的區(qū)別

活珠子，是活的雞胚胎。一般去炕坊買的時(shí)候，老板會(huì)用燈照一照，確保是活的，才拿給你。一般從孵化的第十天開始吃，到十四五天的時(shí)候，雞胚胎就大了老了，開始有毛了。十一十二天的活珠子是。敲開蛋殼的大頭，小心揭開，里面有一層膜，包裹著一包湯水，這個(gè)湯是鮮美的。小心吸一口，把湯水吸完后，撕開皮膜，里面的雞胚胎一點(diǎn)毛都沒有，輕吸入口，口感像豆腐一樣嫩滑。

旺雞蛋（毛蛋），其實(shí)應(yīng)該叫：忘雞蛋。以前母雞孵小雞的時(shí)候，等小雞出殼，母雞就帶出殼的小雞走了，偶爾窩里會(huì)有一兩個(gè)雞蛋沒有孵出來，意思是被母雞忘記了。這個(gè)一般是沒有受精的雞蛋，或者是孵化的時(shí)候收外界環(huán)境影響，溫度過低，或者病害之類的，孵不出來的。旺雞蛋是在越南等東南亞國家也很常見的漢族小吃。旺雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當(dāng)?shù)臏囟�、濕度或者是某些病菌的影響，�?dǎo)致雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。

活珠子的吃法

的活珠子是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，你需要用冷水小火慢煮開以后和再和正常煮雞蛋的時(shí)間差不多就可以，吃時(shí)選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會(huì)隨汁進(jìn)入你的口中。不用加任何的鹽之類的佐料（除了蛋底那個(gè)硬塊要沾鹽吃好吃，小孩子就不要吃這硬塊了）。

旺雞蛋的吃法

五香毛雞蛋。先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之后倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

清洗好了之后的毛雞蛋再放入鍋內(nèi)，加水加入大料和十三香之后，再放點(diǎn)茶葉和鹽。放點(diǎn)綠茶進(jìn)去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

再放點(diǎn)姜片和干辣椒。在鍋里煮開之后，小火燉半小時(shí)就差不多了。

以上就是小編介紹的有關(guān)活珠子和旺雞蛋的區(qū)別�？催^小編的文章以后大家應(yīng)該已經(jīng)能夠分清了活珠子和旺雞蛋的區(qū)別。希望小編的文章能夠給大家一定的幫助。