我國(guó)大文豪蘇東坡喜歡在庭院種枸杞，用它來執(zhí)行賓朋；著名詩人陸游年老時(shí)兩眼昏花，經(jīng)常服食枸杞粥，留下了“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。枸杞藥性平和，可以像普通食品一樣加入茶水、粥飯或者菜肴中食用，而且沒有滋膩、生火等弊端。
中醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，枸杞子具有被腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效。據(jù)現(xiàn)代研究證明，枸杞中含有大量的胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質(zhì)、粗脂肪和磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。另外，枸杞還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有保肝、抗疲勞、抗衰老等作用，適合抵抗力低、身體虛弱者服用，常服可延緩衰老、強(qiáng)身健體、美膚養(yǎng)顏。
服枸杞四季皆宜：春季可單服，也可與黃芪煮水喝；夏季宜與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝，常服可以消除眼疲勞；秋季宜與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類；冬季宜與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克、枸杞子20克，用沸水沖泡即成枸杞茶；也可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡；銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁，加入蜂蜜20克，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次，溫開水兌服。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較適宜；用于可增至30克。枸杞要經(jīng)常吃，不可一次性大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分可以釋放到湯水中，為了讓效果更好，可以將湯里的枸杞一起吃掉。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，可以將枸杞用水沖洗干凈后嚼服，但服用量要減半。
由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以患有感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人別吃；同時(shí)，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進(jìn)者不宜服用；另外，枸杞中的糖分較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。